Ce qui rend la Corée du Sud populaire – L’Edito de Matcha [Janvier 2018]

Corée populaire

여러분 안녕! On reprend les bonnes habitudes en 2018, l’édito est de retour. Dans un premier temps, on vous souhaite à tous et à toutes une excellente année ! Pour revenir au sujet du jour, j’aimerais faire le point avec vous pour comprendre pourquoi la Corée du Sud est de plus en plus populaire. Des […]

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Recette fusion : kimbap kimchi & comté

Kimbap recette

Vous connaissez probablement le kimbap 김밥. Version coréenne du maki-sushi japonais, c’est l’en-cas idéal pour déjeuner sur le pouce ! Honnêtement, j’adore le kimbap. J’en fais parfois pour changer de mon sandwich traditionnel ou tout simplement pour manger à la maison en famille ou avec des amis. Mais ce qui fait le succès de mes […]

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Régime coréen : pourquoi manger du kimchi ?

Apologie du kimchi

Le kimchi (김치) est sans doute l’aliment le plus connu de Corée. Dans ce pays, on peut le manger en accompagnement d’une majorité de plats, à la manière du pain en France. A table, il est de coutume de proposer quelques petits accompagnements en plus du plat principal. On appelle cela les banchan (반찬). Bien sûr, […]

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Côté café : la recette du matcha latte

Recette Matcha Latte

En tant que Matcha Latte, il fallait bien que je commence par vous expliquer comment en préparer. On retrouve cette boisson dans les coffee shops en Asie, et aussi dans les Starbucks aux Etats-Unis d’après ce que j’ai pu entendre. Je me demande pourquoi nous n’y avons pas droit aussi en France, cette boisson a […]

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