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  • Kimbap créatif aux endives et oemuk 🥢 #kimbap #koreanfood #김밥 #kfood #cookingvideo Faire du Kimbap est très facile et sa garniture s'adapte à l'infini : soyez créatifs ! C'est vraiment un plat qui peut pimper vos fonds de frigo. Dans la recette classique je mets une base omelette, radis jaune coréen, fromage, saucisse et carottes. Ici j'ai remplacé les carottes par des jeunes endives, et la saucisse par du pâté de poisson (oemuk). Il y a mille façons de personnaliser son Kimbap : surimi, thon, crevettes, jambon, saucisse, lanière de boeuf... La base de radis jaune coréen va donner le goût typique du Kimbap (car il est saumuré) mais il peut être remplacé par du radis classique, du radis noir (piquant), du daikon (radis japonais), ou encore du concombre. Le Kimbap est un snack idéal à réaliser chez soi, pour un pique-nique, ou encore pour une soirée. Et c'est toujours très apprécié ! N'hésitez pas à l'accompagner d'une sauce soja (légèrement délayée dans de l'eau) mélangée à du gingembre râpé et des graines de sésame 😋
  • Et un article supplémentaire ajouté à notre blog ! . Cette fois ci ce sera sur comment faire sa valise pour partir un an en Corée. OK Ok, je sais on ne peut plus partir comme avant... Mais pourquoi pas ? Et puis on pourra bien repartir un jour non ? Je vous laisse décider. Bonne lecture ! . Photos : Gyeongju, parc national avec les tombes royales, l'étang Anapji de nuit. Puis visite de Bulguksa et quelques peintures murales de Gyeongju. Prises fin septembre 2019. . #pvt2019 #pvtcoreedusud #whvkorea #gyeongju2019 #anapji #bulguksa
  • 헐! Du kimchi jjigae ! 🥘🌶 On ne manque pas d'idées pour vous inspirer en cuisine et, qui sait, utiliser votre kimchi fait maison 😉 Découvrez en vidéo comment préparer ce plat ultra réconfortant 🙆‍♀️ . Ingrédients pour 2 personnes : - 1 cas d'huile de sésame - 1 cas d'ail haché - 1 demi oignon - 1 poignée d'oignons verts ou de poireaux émincés - 100g d'échine de porc coupée en fines tranches - 200g de kimchi coupé en morceaux - 100g de tofu coupé en cubes - 50cl de bouillon de poule . Préparation : 1) Dans une poêle creuse ou une casserole, faites revenir l'ail quelques secondes. Ajoutez le porc et laissez cuire quelques minutes. 2) Ajoutez l'oignon, le poireau, et le kimchi. Faites colorer quelques minutes en remuant. 3) Versez le bouillon de poule pour recouvrir le tout et ajoutez le tofu. Couvrez et laissez mijoter pendant 30 à 45 min. 4) Parsemez de poudre de piment et de quelques oignons verts ciselés et servez bouillant 🔥 Ce délicieux Kimchi jjigae s'accompagne très bien d'un bol de riz blanc 🍚 . À vous de jouer ! ❤ . Retrouvez bientôt la recette complète sur le blog. - Mocha - #kimchi #kimchijjigae #김치찌개 #homemade #koreanfood #한식 #spicy #kfood #bouillon #heolkimchi #cookingvideo #foodvideo #cuisinecoreenne #stew #kimchistew #koreanstew #onepotmeal
  • 새해 복 많이 받으세요! Bonne année ! Et oui, vendredi 12 février c'était le nouvel an lunaire, aussi appelé Seollal (설날) en Corée. A cette occasion, on mange traditionnellement du tteokguk (soupe de tteok) mais ausi des mandu (raviolis coréens) ! Pourquoi ne pas prolonger les festivités en cuisinant vos propres mandu ? Je vous montre comment faire des mandu au kimchi en vidéo. ❤ Et ça tombe bien, on vous apprenait comment faire votre propre kimchi dans le post précédent 😉 . Pâte à mandu : - 250g de farine de blé - 110ml d'eau - 1 pincée de sel (Préparez la pâte et laisser reposer filmé pendant 1h avant de faire les raviolis). . Ingrédients pour la farce : - 120g de tofu ferme émietté et essoré - 150g d'échine de porc haché - 30g de blanc de poireau et 50g de vert de poireau hachés finement - 130g de pousses de soja - 150g de kimchi égoutté et haché finement - 2 cac de sauce soja - 1 gousse d'ail écrasé - 1/4 cac de poudre de gingembre - 1 c à soupe d'huile de sésame grillé - 2 cac de soju ou mirin ou vinaigre de riz . À vous de jouer ! 🌶 . Retrouvez très bientôt la recette complète sur le blog. - Mocha - #seollal #kimchimandu #mandu #kimchi #mandurecipe #recettemandu #raviolicoreen #spicy #lunarnewyear #nouvelanlunaire #만두 #김치만두 #설날 #채식 #한식 #kfood #koreanfood #newyearfood #homemade
  • 안녕! Il fait froid, il fait gris, ça vous donne pas envie de tester de nouvelles expériences culinaires à la maison ? Pourquoi ne pas faire votre propre kimchi ? C'est très simple, pas cher, excellent pour la santé, et en plus c'est de saison ! . Ingrédients : - Chou chinois 1Kg - Radis blanc asiatique type daikon (ou même du radis noir) 150g - Ciboule (ou oignons verts) - Flocons de piment (gochugaru) 20 à 30g, sinon de la pâte de piment coréenne (gochujang) 2 à 3 cuillères à soupe - Ail 10g - Sauce de poisson fermenté (type Nuoc-mam) ou sauce soja 15ml - Gingembre 5g - Sucre 10g - Sel de mer 150g et 1L d'eau . 1) Salaison : Versez l'eau dans un grand saladier, ajoutez le sel, et laissez-le se dissoudre. Ajoutez les morceaux de choux et laissez tremper 3-4h. Ajoutez le radis en bâtonnets pour les 30-40 dernières min de salaison. 2) Rincez plusieurs fois le chou&radis en changeant l'eau, puis égouttez sans presser. 3) Assaisonnement : mélangez le piment, la sauce, l'ail râpé, le gingembre râpé, et le sucre. 4) Mélangez votre chou&radis avec votre assaisonnement de façon homogène. Incorporez en dernier la ciboule émincée et mélangez délicatement. 5) Remplissez vos bocaux en verre en tassant bien pour éliminer les poches d'air. Ne remplissez pas à rabord car le jus peut monter pendant la fermentation. Si possible, recouvrez d'un demi feuille de chou (ce qui permet de limiter le contact avec l'air). Fermez bien les bocaux et laissez à température ambiante pendant 2 jours. Vérifiez régulièrement l'état de fermentation en observant les bulles qui se forment (preuve que les bactéries se développent !). Vous pouvez laisser bien fermé à température ambiante jusqu'à 2 ou 3 semaines (cela dépend du degré d'acidité que vous souhaitez) ou bien mettre au frigo dès 2 jours. Le kimchi se conserve 2 semaines au frigo après ouverture. . À vous de jouer maintenant !! 🌶 N'hésitez pas à nous taguer dans vos photos de magnifique kimchi fait maison 😍 . Retrouvez très bientôt l'article complet sur le blog. - Mocha - #kimchi #kimchicoreen #kimchifacile #kimchimaison #kimchirecette #heolkimchi #fermentation #homadekimchi #koreanfood #kimchirecipe #koreankimchi #spicy #김치 #homemade
  • Helloooo~ et on revient ! Dsl pour l'attente, mais j'avais besoin d'une pause après mon retour en France... Le blog ne s'est donc pas arrêté. On prend juste le temps de vous faire des articles de qualité ^^ . Bref, là je vous propose un article concernant la téléphonie en Corée et notamment s'il est plus intéressant de prendre un abonnement ou une carte sim tout simplement. . Bonne lecture ! . Photos de Busan en septembre 2019 : visite du temple Haedong Yonggung, la tour de Busan et le pont gwangalli. . #nouvelarticle #pvt2019 #pvtcoreedusud #whvkorea #busan2019 #telephonie

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    • Chai Latte dans Retour d’expérience : DU de coréen en FAD à l’Université de Bordeaux
    • Aliana dans Retour d’expérience : DU de coréen en FAD à l’Université de Bordeaux
    • Chai Latte dans Retour d’expérience : DU de coréen en FAD à l’Université de Bordeaux
    • Lou-Rose dans Retour d’expérience : DU de coréen en FAD à l’Université de Bordeaux
    • Camille dans Apprendre le coréen : 5 conseils pour progresser
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