Recette coréenne : Le Punch à la pastèque

Punch pastèque subak hwachae recette

Le punch à la pastèque (subak hwachae수박화채) fait partie des desserts coréens un brin méconnus chez nous, . En Coréen, hwachae (화채) désigne une boisson sucrée à base de fruits. Subak (수박) étant bien évidemment la pastèque. Je vous avais d’ailleurs déjà proposé une recette avec ce fruit.

Contrairement à ce que son nom suggère, cette recette ne contient pas d’alcool, mais du soda et des fruits. En plus d’être parfaite en été (désolée, je suis un brin en retard. Au moment où j’écris, on est déjà en octobre), elle est rafraîchissante. Servir un punch à la pastèque, c’est l’assurance de surprendre vos invités ou de faire manger des fruits à ceux qui n’en mangent pas assez.

Je l’ai découverte en regardant l’émission This is Infinite (une émission de télé réalité qui suit le membres du groupe de K-pop Infinite. J’avoue, j’adorais ce type d’émission à l’époque !) il y a bien longtemps. Sunggyu et L essayaient d’en faire dans leur dortoir parce qu’il mourraient de chaud.

Les Coréens raffolent de la pastèque en été. Du coup, on retrouve beaucoup de desserts à base de ce fruit pendant la saison.

Convaincus ? Suivez la recette !

Ingrédients pour 2 personnes

Pour la boisson :

  • Jus de pastèque : 6 cuillères à soupe (mixer des morceaux de pastèque)
  • Sprite ou 7up : 300mL
  • Lait (le lait végétal fonctionne aussi) : 100mL

Pour la garniture :

  • Pastèque
  • Raisins
  • Baies (framboises, mûres, myrtilles, etc.)
  • Astuce : Essayez différents fruits à votre convenance pour accompagner la pastèque !

Matériel :

  • Un mixeur (blender ou bras mixeur)
  • Un saladier si vous souhaitez servir tout ensemble
  • Deux mugs si vous souhaitez servir en portions

La recette du punch à la pastèque

1- Coupez vos fruits en morceaux (sauf baies) et enlevez les pépins (les raisins inclus). Disposez-les dans vos mugs ou saladier selon la manière dont vous voulez servir le punch.

Punch pastèque préparation www.heol-cafe.com

2- Préparons le jus de pastèque. Pour cela, mixez des morceaux de pastèque.

Punch pastèque préparation www.heol-cafe.com

3- Ajoutez le soda et le lait et mixez un peu pour mélanger.

Punch pastèque préparation www.heol-cafe.com
Le persil de ma coloc est en train de faner…

4- Ajoutez ce jus aux fruits.

Punch pastèque préparation www.heol-cafe.com
J’ai vraiment mal au coeur pour ce persil frais… plus si frais que ça…

5- Ajoutez quelques glaçons et servez bien frais !

Punch pastèque préparation www.heol-cafe.com
Avouez que ça vous donne soif 😉

Et voilà ! C’est bon et très simple à faire 🙂

Variantes

  • Vous pouvez juste utiliser du soda si vous n’aimez pas la version lactée.
  • Ajoutez quelques gouttes d’autres jus de fruits pour un goût plus fruité.
  • Les amoureux du soju ajouteront un petit shot de cet alcool coréen à la préparation. Révisez bien vos jeux à boire coréens !
  • Variez les associations de fruits pour accompagner la pastèque.

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Un brin geek, un brin foodie et très addict au Matcha Latte.
Pourquoi bloguer sur la culture coréenne ? Entre la cuisine ♥, la langue ou les dramas… la liste est longue ! Après deux séjours au pays du matin frais, je partage avec vous mes impressions sur ce qui touche à ce pays~

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