{"id":2137,"date":"2020-04-30T08:48:24","date_gmt":"2020-04-30T07:48:24","guid":{"rendered":"http:\/\/heol-cafe.com\/?p=2137"},"modified":"2021-01-22T10:42:00","modified_gmt":"2021-01-22T09:42:00","slug":"recette-pink-hibiscus-bubble-tea","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/heol-cafe.com\/index.php\/2020\/04\/30\/recette-pink-hibiscus-bubble-tea\/","title":{"rendered":"Recette : Pink Hibiscus Bubble Tea"},"content":{"rendered":"\n

Le <\/span>Bubble Tea : une boisson \u00e0 succ\u00e8s<\/h2>\n\n\n\n

Vous connaissez probablement d\u00e9j\u00e0 le Bubble Tea, \u00ab th\u00e9 aux perles \u00bb originaire de Ta\u00efwan<\/strong>, aussi appel\u00e9 bobba<\/em> ou zenzou <\/em>en chinois. Le Bubble Tea se consomme chaud ou froid, au th\u00e9, au lait ou bien aux fruits.<\/strong> Il est g\u00e9n\u00e9ralement pr\u00e9par\u00e9 avec des perles de tapioca noires g\u00e9latineuses<\/strong> qui constituent la partie gourmande de la boisson, et est servi avec une paille de gros diam\u00e8tre<\/strong> pour manger les perles. Avec une d\u00e9clinaison de parfums multiples, cette boisson hyper color\u00e9e et mignonne est largement introduite dans les cha\u00eenes de salons de th\u00e9 et enseignes de boissons \u00e0 emporter. <\/p>\n\n\n\n

Le Bubble Tea est aujourd\u2019hui tr\u00e8s populaire<\/strong> dans toute l\u2019Asie<\/strong>, et particuli\u00e8rement en Chine, Cor\u00e9e du Sud<\/strong>, et Japon. Mais la recette s\u2019est \u00e9galement export\u00e9e dans les grandes villes d\u2019Europe et des \u00c9tats-Unis o\u00f9 elle ne cesse de monter en notori\u00e9t\u00e9. Fier de ce sucess-story<\/em>, Ta\u00efwan consid\u00e8re m\u00eame le Bubble Tea comme \u00e9tant sa \u00ab boisson nationale \u00bb.<\/p>\n\n\n\n

Des d\u00e9clinaisons multiples qui s\u00e9duisent la Cor\u00e9e du Sud, prescriptrice de tendances<\/h2>\n\n\n\n

C\u2019est une boisson que j\u2019ai pour ma part d\u00e9couverte lors de ma 1\u00e8re<\/sup> ann\u00e9e \u00e0 Paris (2013) dans l\u2019enseigne ZenZoo<\/a> du quartier Op\u00e9ra (quartier japonais-cor\u00e9en de Paris). Une amie du cours de cor\u00e9en m\u2019avait emmen\u00e9e et j\u2019ai tout de suite accroch\u00e9 \u00e0 la boisson fra\u00eeche si \u00e9tonnante en bouche. L\u2019ann\u00e9e suivante je partais en Cor\u00e9e pour la 2nde<\/sup> fois et d\u00e9couvrais l\u2019enseigne Gong Cha<\/a> : paradis du Bubble Tea \u00e0 tous les go\u00fbts et toutes les sortes de bases jelly<\/em> (perles de tapioca, gel\u00e9e de fruits, de caf\u00e9, de coco, de pudding, haricots rouges, ou aloe vera). <\/p>\n\n\n\n

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Le Bubble Tea n’est pas cor\u00e9en mais ta\u00efwanais comme je vous le disais plut\u00f4t, cependant cela reste une boisson tr\u00e8s en vogue en Cor\u00e9e du Sud et si vous avez la chance d’y aller vous y trouverez beaucoup de cha\u00eenes de Bubble Tea. Les cor\u00e9ens \u00e9tant connus pour \u00eatre tr\u00e8s connect\u00e9s et prescripteurs, c’est aussi une strat\u00e9gie des enseignes de Bubble Tea de lancer leurs nouveaux parfums en Cor\u00e9e du Sud. \u00c7a ne m’\u00e9tonnerait d’ailleurs pas qu’il existe un Dalgona Coffee<\/a> (boisson virale du moment) en version Bubble. <\/p>\n\n\n\n

D’autre part, la derni\u00e8re saveur tendance serait le Dirty Brown Sugar Milk Bubble Tea \u2013 comprenez un Bubble Tea au sucre brun et au lait, \u00e0 l\u2019aspect un peu d\u00e9goulinant qui le rend pourtant outrageusement app\u00e9tissant. Cette recette serait d\u2019ailleurs la marque de fabrique principale de la cha\u00eene Tiger Sugar<\/a>. Jugez plut\u00f4t 😋 :<\/p>\n\n\n\n

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A vous de jouer !<\/h2>\n\n\n\n

Si vous r\u00eavez de ces merveilles \u00e0 la maison, je vous propose une recette simple pour commencer et faire votre propre Bubble Tea !<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Pour cela j\u2019ai d\u00e9cid\u00e9 de vous faire voir la vie en rose avec un Pink Bubble Tea \u00e0 l\u2019Hibiscus<\/strong> (certains l\u2019ont d\u00e9j\u00e0 vu dans notre story Instagram<\/a><\/em>). C’est un petit clin d\u2019\u0153il \u00e0 la Cor\u00e9e du Sud<\/strong> \u00e9galement car l’hibiscus<\/strong> (mugunghwa <\/em>– \ubb34\uad81\ud654<\/strong>) est la fleur nationale<\/strong>. De nature tr\u00e8s r\u00e9sistante, elle symbolise le caract\u00e8re pugnace du peuple cor\u00e9en.<\/p>\n\n\n\n

Ingr\u00e9dients (pour 2 grands verres) :<\/h2>\n\n\n\n