{"id":1251,"date":"2017-08-22T09:27:44","date_gmt":"2017-08-22T08:27:44","guid":{"rendered":"http:\/\/heol-cafe.com\/?p=1251"},"modified":"2020-03-30T17:40:02","modified_gmt":"2020-03-30T16:40:02","slug":"recette-fusion-kimbap-kimchi-comte","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/heol-cafe.com\/index.php\/2017\/08\/22\/recette-fusion-kimbap-kimchi-comte\/","title":{"rendered":"Recette fusion : kimbap kimchi &#038; comt\u00e9"},"content":{"rendered":"<p>Vous connaissez probablement le <strong>kimbap<\/strong> <strong>\uae40\ubc25<\/strong>. Version cor\u00e9enne du maki-sushi japonais, c&rsquo;est l&rsquo;en-cas id\u00e9al pour d\u00e9jeuner sur le pouce !<\/p>\n<p>Honn\u00eatement, j&rsquo;adore le kimbap. J&rsquo;en fais parfois pour changer de mon sandwich traditionnel ou tout simplement pour manger \u00e0 la maison en famille ou avec des amis. Mais ce qui fait le succ\u00e8s de mes kimbap aupr\u00e8s de mes amis fran\u00e7ais, c&rsquo;est que <strong>je les francise un petit peu<\/strong>. Comprenez que j&rsquo;y ajoute un ingr\u00e9dient pl\u00e9biscit\u00e9 par les fran\u00e7ais : du <strong>comt\u00e9<\/strong> ! Un r\u00e9gal pour les aficionados du fromage. En Cor\u00e9e, on trouvera plut\u00f4t du cheddar dans le kimbap au fromage mais vous serez d&rsquo;accord que c&rsquo;est un peu fade pour notre palais fran\u00e7ais.<\/p>\n<p><strong>Ma recette est donc une fusion du kimbap au kimchi et du kimbap au fromage.<\/strong><\/p>\n<p>Je vous avais promis une recette dans <a href=\"http:\/\/heol-cafe.com\/index.php\/2017\/07\/28\/coreen-maillot-edito-matcha-aout-2017\/\">mon \u00e9dito de ce mois ci<\/a>. Chose promise, chose due : la voici !<\/p>\n<p><strong><em>Petit avertissement<\/em><\/strong> : cette recette alliant deux aliments tr\u00e8s odorants, je vous d\u00e9conseille donc fortement de la r\u00e9aliser si vous avec un <em>date<\/em>. Surtout s&rsquo;il s&rsquo;agit d&rsquo;un premier rendez-vous !C&rsquo;est comme les Pringles oignon et cr\u00e8me : <strong>il faut choisir entre ses papilles et son haleine.. <\/strong>\u00c7a ressemble \u00e0 une blague mais je suis s\u00e9rieuse !!!<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"aligncenter size-large wp-image-1253\" src=\"http:\/\/heol-cafe.com\/wp-content\/uploads\/2017\/08\/P1020841-1024x768.jpg\" alt=\"kimbap kimchi comt\u00e9\" width=\"665\" height=\"499\" srcset=\"http:\/\/heol-cafe.com\/wp-content\/uploads\/2017\/08\/P1020841-1024x768.jpg 1024w, http:\/\/heol-cafe.com\/wp-content\/uploads\/2017\/08\/P1020841-300x225.jpg 300w, http:\/\/heol-cafe.com\/wp-content\/uploads\/2017\/08\/P1020841-768x576.jpg 768w, http:\/\/heol-cafe.com\/wp-content\/uploads\/2017\/08\/P1020841-150x113.jpg 150w, http:\/\/heol-cafe.com\/wp-content\/uploads\/2017\/08\/P1020841-600x450.jpg 600w, http:\/\/heol-cafe.com\/wp-content\/uploads\/2017\/08\/P1020841-400x300.jpg 400w\" sizes=\"(max-width: 665px) 100vw, 665px\" \/><\/p>\n<h2>La recette !<\/h2>\n<p>Pour 4 personnes (1 rouleau par personne)<\/p>\n<h3>Ingr\u00e9dients<\/h3>\n<ul>\n<li>300g de riz (thai ou riz \u00e0 sushi)<\/li>\n<li>4 feuilles d&rsquo;algues nori (pour les maki) ou \u00ab\u00a0kim\u00a0\u00bb <strong>\uae40<\/strong> (en Cor\u00e9en)<\/li>\n<li>Sel<\/li>\n<li>Huile de s\u00e9same<\/li>\n<li>Graines de s\u00e9same<\/li>\n<\/ul>\n<h4>\u2192 Garniture<\/h4>\n<ul>\n<li>1 petit concombre<\/li>\n<li>1 carotte<\/li>\n<li>4 lamelles de danmuji <strong>\ub2e8\ubb34\uc9c0<\/strong> (radis jaune marin\u00e9)<\/li>\n<li>2 saucisses knacki<\/li>\n<li>Kimchi<\/li>\n<li>Comt\u00e9<\/li>\n<\/ul>\n<h3>Mat\u00e9riel sp\u00e9cifique<\/h3>\n<ul>\n<li>Po\u00eale<\/li>\n<li>Natte en bambou<\/li>\n<li>Un couteau bien affut\u00e9<\/li>\n<\/ul>\n<h3>C&rsquo;est parti pour les kimbap ! Les \u00e9tapes<\/h3>\n<ol>\n<li>Lavez le riz afin d&rsquo;enlever le surplus d&rsquo;amidon. L&rsquo;eau de rin\u00e7age doit devenir plus claire. Faites ensuite cuire le riz pendant que vous pr\u00e9parez le reste.<\/li>\n<li>Pelez le concombre et les carottes. Pour le concombre, videz le de ses p\u00e9pins.<\/li>\n<li>Coupez tous les ingr\u00e9dients de la garniture en lamelles de la longueur de l&rsquo;algue nori. Vous pouvez assembler plusieurs morceaux les uns \u00e0 la suite des autres comme sur la photo ci dessous.<img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"aligncenter size-large wp-image-1254\" src=\"http:\/\/heol-cafe.com\/wp-content\/uploads\/2017\/08\/P1020829-1024x768.jpg\" alt=\"lamelles\" width=\"665\" height=\"499\" srcset=\"http:\/\/heol-cafe.com\/wp-content\/uploads\/2017\/08\/P1020829-1024x768.jpg 1024w, http:\/\/heol-cafe.com\/wp-content\/uploads\/2017\/08\/P1020829-300x225.jpg 300w, http:\/\/heol-cafe.com\/wp-content\/uploads\/2017\/08\/P1020829-768x576.jpg 768w, http:\/\/heol-cafe.com\/wp-content\/uploads\/2017\/08\/P1020829-150x113.jpg 150w, http:\/\/heol-cafe.com\/wp-content\/uploads\/2017\/08\/P1020829-600x450.jpg 600w, http:\/\/heol-cafe.com\/wp-content\/uploads\/2017\/08\/P1020829-400x300.jpg 400w\" sizes=\"(max-width: 665px) 100vw, 665px\" \/><\/li>\n<li>Saupoudrez de sel les lamelles de concombre afin qu&rsquo;il rende son eau.<\/li>\n<li>Dans une po\u00eale bien chaude, versez une cuill\u00e8re \u00e0 soupe d&rsquo;huile de s\u00e9same. Faites-y revenir tr\u00e8s rapidement les carottes et les lamelles de saucisse knacki. Il ne s&rsquo;agit pas de les cuire mais de simplement les assaisonner.<\/li>\n<li>Lorsque votre riz est cuit, laissez le refroidir un peu. Ajoutez-y 2 cuill\u00e8res \u00e0 soupe d&rsquo;huile de s\u00e9same ainsi qu&rsquo;un peu de graines de s\u00e9same. M\u00e9langez-bien.<\/li>\n<li>Disposez l&rsquo;algue nori (c\u00f4t\u00e9 rugueux dessus) sur la natte en bambou. \u00c9talez le riz par dessus en laissant un espace vide d&rsquo;environ 2 cm au dessus.<div id='gallery-2' class='gallery galleryid-1251 gallery-columns-2 gallery-size-medium'><figure class='gallery-item'>\n\t\t\t<div class='gallery-icon landscape'>\n\t\t\t\t<a href='http:\/\/heol-cafe.com\/index.php\/2017\/08\/22\/recette-fusion-kimbap-kimchi-comte\/p1020831\/'><img width=\"300\" height=\"225\" src=\"data:image\/svg+xml;base64,PHN2ZyB2aWV3Qm94PScwIDAgMzAwIDIyNScgeG1sbnM9J2h0dHA6Ly93d3cudzMub3JnLzIwMDAvc3ZnJz48L3N2Zz4=\" class=\"attachment-medium size-medium lazyload\" alt=\"nori\" decoding=\"async\" loading=\"lazy\" sizes=\"(max-width: 300px) 100vw, 300px\" data-srcset=\"http:\/\/heol-cafe.com\/wp-content\/uploads\/2017\/08\/P1020831-300x225.jpg 300w, http:\/\/heol-cafe.com\/wp-content\/uploads\/2017\/08\/P1020831-768x576.jpg 768w, http:\/\/heol-cafe.com\/wp-content\/uploads\/2017\/08\/P1020831-1024x768.jpg 1024w, http:\/\/heol-cafe.com\/wp-content\/uploads\/2017\/08\/P1020831-150x113.jpg 150w, http:\/\/heol-cafe.com\/wp-content\/uploads\/2017\/08\/P1020831-600x450.jpg 600w, http:\/\/heol-cafe.com\/wp-content\/uploads\/2017\/08\/P1020831-400x300.jpg 400w\" data-src=\"http:\/\/heol-cafe.com\/wp-content\/uploads\/2017\/08\/P1020831-300x225.jpg\" \/><\/a>\n\t\t\t<\/div><\/figure><figure class='gallery-item'>\n\t\t\t<div class='gallery-icon landscape'>\n\t\t\t\t<a href='http:\/\/heol-cafe.com\/index.php\/2017\/08\/22\/recette-fusion-kimbap-kimchi-comte\/p1020832\/'><img width=\"300\" height=\"225\" src=\"data:image\/svg+xml;base64,PHN2ZyB2aWV3Qm94PScwIDAgMzAwIDIyNScgeG1sbnM9J2h0dHA6Ly93d3cudzMub3JnLzIwMDAvc3ZnJz48L3N2Zz4=\" class=\"attachment-medium size-medium lazyload\" alt=\"nori riz\" decoding=\"async\" loading=\"lazy\" sizes=\"(max-width: 300px) 100vw, 300px\" data-srcset=\"http:\/\/heol-cafe.com\/wp-content\/uploads\/2017\/08\/P1020832-300x225.jpg 300w, http:\/\/heol-cafe.com\/wp-content\/uploads\/2017\/08\/P1020832-768x576.jpg 768w, http:\/\/heol-cafe.com\/wp-content\/uploads\/2017\/08\/P1020832-1024x768.jpg 1024w, http:\/\/heol-cafe.com\/wp-content\/uploads\/2017\/08\/P1020832-150x113.jpg 150w, http:\/\/heol-cafe.com\/wp-content\/uploads\/2017\/08\/P1020832-600x450.jpg 600w, http:\/\/heol-cafe.com\/wp-content\/uploads\/2017\/08\/P1020832-400x300.jpg 400w\" data-src=\"http:\/\/heol-cafe.com\/wp-content\/uploads\/2017\/08\/P1020832-300x225.jpg\" \/><\/a>\n\t\t\t<\/div><\/figure>\n\t\t<\/div>\n<\/li>\n<li>Ajoutez les ingr\u00e9dients de la garniture horizontalement en bas du rectangle. Puis ajouter le kimchi en longueur par dessus. Prenez exemple sur les photos suivantes.<div id='gallery-4' class='gallery galleryid-1251 gallery-columns-2 gallery-size-medium'><figure class='gallery-item'>\n\t\t\t<div class='gallery-icon landscape'>\n\t\t\t\t<a href='http:\/\/heol-cafe.com\/index.php\/2017\/08\/22\/recette-fusion-kimbap-kimchi-comte\/p1020833\/'><img width=\"300\" height=\"225\" src=\"data:image\/svg+xml;base64,PHN2ZyB2aWV3Qm94PScwIDAgMzAwIDIyNScgeG1sbnM9J2h0dHA6Ly93d3cudzMub3JnLzIwMDAvc3ZnJz48L3N2Zz4=\" class=\"attachment-medium size-medium lazyload\" alt=\"kimbap ingr\u00e9dients 1\" decoding=\"async\" loading=\"lazy\" sizes=\"(max-width: 300px) 100vw, 300px\" data-srcset=\"http:\/\/heol-cafe.com\/wp-content\/uploads\/2017\/08\/P1020833-300x225.jpg 300w, http:\/\/heol-cafe.com\/wp-content\/uploads\/2017\/08\/P1020833-768x576.jpg 768w, http:\/\/heol-cafe.com\/wp-content\/uploads\/2017\/08\/P1020833-1024x768.jpg 1024w, http:\/\/heol-cafe.com\/wp-content\/uploads\/2017\/08\/P1020833-150x113.jpg 150w, http:\/\/heol-cafe.com\/wp-content\/uploads\/2017\/08\/P1020833-600x450.jpg 600w, http:\/\/heol-cafe.com\/wp-content\/uploads\/2017\/08\/P1020833-400x300.jpg 400w\" data-src=\"http:\/\/heol-cafe.com\/wp-content\/uploads\/2017\/08\/P1020833-300x225.jpg\" \/><\/a>\n\t\t\t<\/div><\/figure><figure class='gallery-item'>\n\t\t\t<div class='gallery-icon landscape'>\n\t\t\t\t<a href='http:\/\/heol-cafe.com\/index.php\/2017\/08\/22\/recette-fusion-kimbap-kimchi-comte\/p1020834\/'><img width=\"300\" height=\"225\" src=\"data:image\/svg+xml;base64,PHN2ZyB2aWV3Qm94PScwIDAgMzAwIDIyNScgeG1sbnM9J2h0dHA6Ly93d3cudzMub3JnLzIwMDAvc3ZnJz48L3N2Zz4=\" class=\"attachment-medium size-medium lazyload\" alt=\"kimbap ingr\u00e9dients 2\" decoding=\"async\" loading=\"lazy\" sizes=\"(max-width: 300px) 100vw, 300px\" data-srcset=\"http:\/\/heol-cafe.com\/wp-content\/uploads\/2017\/08\/P1020834-300x225.jpg 300w, http:\/\/heol-cafe.com\/wp-content\/uploads\/2017\/08\/P1020834-768x576.jpg 768w, http:\/\/heol-cafe.com\/wp-content\/uploads\/2017\/08\/P1020834-1024x768.jpg 1024w, http:\/\/heol-cafe.com\/wp-content\/uploads\/2017\/08\/P1020834-150x113.jpg 150w, http:\/\/heol-cafe.com\/wp-content\/uploads\/2017\/08\/P1020834-600x450.jpg 600w, http:\/\/heol-cafe.com\/wp-content\/uploads\/2017\/08\/P1020834-400x300.jpg 400w\" data-src=\"http:\/\/heol-cafe.com\/wp-content\/uploads\/2017\/08\/P1020834-300x225.jpg\" \/><\/a>\n\t\t\t<\/div><\/figure>\n\t\t<\/div>\n<\/li>\n<li>N&rsquo;h\u00e9sitez pas \u00e0 salir vos mains pour un rouleau r\u00e9ussi car la manipulation est d\u00e9licate ! Attrapez la natte en bambou par le bas avec le bas de rectangle et tous ses ingr\u00e9dients. Roulez ensuite la natte par dessus en gardant les ingr\u00e9dients \u00e0 l&rsquo;int\u00e9rieur. Roulez votre rouleau petit \u00e0 petit en plusieurs fois. A chaque fois, pressez bien la natte pour compresser le kimbap. Il faut que tout tienne bien en place une fois le rouleau termin\u00e9.<div id='gallery-6' class='gallery galleryid-1251 gallery-columns-2 gallery-size-medium'><figure class='gallery-item'>\n\t\t\t<div class='gallery-icon landscape'>\n\t\t\t\t<a href='http:\/\/heol-cafe.com\/index.php\/2017\/08\/22\/recette-fusion-kimbap-kimchi-comte\/p1020835\/'><img width=\"300\" height=\"225\" src=\"data:image\/svg+xml;base64,PHN2ZyB2aWV3Qm94PScwIDAgMzAwIDIyNScgeG1sbnM9J2h0dHA6Ly93d3cudzMub3JnLzIwMDAvc3ZnJz48L3N2Zz4=\" class=\"attachment-medium size-medium lazyload\" alt=\"squeeze\" decoding=\"async\" loading=\"lazy\" aria-describedby=\"gallery-6-1259\" sizes=\"(max-width: 300px) 100vw, 300px\" data-srcset=\"http:\/\/heol-cafe.com\/wp-content\/uploads\/2017\/08\/P1020835-300x225.jpg 300w, http:\/\/heol-cafe.com\/wp-content\/uploads\/2017\/08\/P1020835-768x576.jpg 768w, http:\/\/heol-cafe.com\/wp-content\/uploads\/2017\/08\/P1020835-1024x768.jpg 1024w, http:\/\/heol-cafe.com\/wp-content\/uploads\/2017\/08\/P1020835-150x113.jpg 150w, http:\/\/heol-cafe.com\/wp-content\/uploads\/2017\/08\/P1020835-600x450.jpg 600w, http:\/\/heol-cafe.com\/wp-content\/uploads\/2017\/08\/P1020835-400x300.jpg 400w\" data-src=\"http:\/\/heol-cafe.com\/wp-content\/uploads\/2017\/08\/P1020835-300x225.jpg\" \/><\/a>\n\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<figcaption class='wp-caption-text gallery-caption' id='gallery-6-1259'>\n\t\t\t\tSqueezez bien !!!\n\t\t\t\t<\/figcaption><\/figure><figure class='gallery-item'>\n\t\t\t<div class='gallery-icon landscape'>\n\t\t\t\t<a href='http:\/\/heol-cafe.com\/index.php\/2017\/08\/22\/recette-fusion-kimbap-kimchi-comte\/p1020836\/'><img width=\"300\" height=\"225\" src=\"data:image\/svg+xml;base64,PHN2ZyB2aWV3Qm94PScwIDAgMzAwIDIyNScgeG1sbnM9J2h0dHA6Ly93d3cudzMub3JnLzIwMDAvc3ZnJz48L3N2Zz4=\" class=\"attachment-medium size-medium lazyload\" alt=\"kimbap rouleau\" decoding=\"async\" loading=\"lazy\" sizes=\"(max-width: 300px) 100vw, 300px\" data-srcset=\"http:\/\/heol-cafe.com\/wp-content\/uploads\/2017\/08\/P1020836-300x225.jpg 300w, http:\/\/heol-cafe.com\/wp-content\/uploads\/2017\/08\/P1020836-768x576.jpg 768w, http:\/\/heol-cafe.com\/wp-content\/uploads\/2017\/08\/P1020836-1024x768.jpg 1024w, http:\/\/heol-cafe.com\/wp-content\/uploads\/2017\/08\/P1020836-150x113.jpg 150w, http:\/\/heol-cafe.com\/wp-content\/uploads\/2017\/08\/P1020836-600x450.jpg 600w, http:\/\/heol-cafe.com\/wp-content\/uploads\/2017\/08\/P1020836-400x300.jpg 400w\" data-src=\"http:\/\/heol-cafe.com\/wp-content\/uploads\/2017\/08\/P1020836-300x225.jpg\" \/><\/a>\n\t\t\t<\/div><\/figure>\n\t\t<\/div>\n<\/li>\n<li>Placez le rouleau sur une planche. A l&rsquo;aide d&rsquo;un couteau affut\u00e9 et mouill\u00e9, coupez des rondelles d&rsquo;environ 1,5 cm. Essuyez le couteau et mouillez-le \u00e0 nouveau si vous constatez qu&rsquo;il devient un peu sec. <img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"aligncenter size-large wp-image-1252\" src=\"http:\/\/heol-cafe.com\/wp-content\/uploads\/2017\/08\/P1020837-1024x768.jpg\" alt=\"kimbap coup\u00e9\" width=\"665\" height=\"499\" srcset=\"http:\/\/heol-cafe.com\/wp-content\/uploads\/2017\/08\/P1020837-1024x768.jpg 1024w, http:\/\/heol-cafe.com\/wp-content\/uploads\/2017\/08\/P1020837-300x225.jpg 300w, http:\/\/heol-cafe.com\/wp-content\/uploads\/2017\/08\/P1020837-768x576.jpg 768w, http:\/\/heol-cafe.com\/wp-content\/uploads\/2017\/08\/P1020837-150x113.jpg 150w, http:\/\/heol-cafe.com\/wp-content\/uploads\/2017\/08\/P1020837-600x450.jpg 600w, http:\/\/heol-cafe.com\/wp-content\/uploads\/2017\/08\/P1020837-400x300.jpg 400w\" sizes=\"(max-width: 665px) 100vw, 665px\" \/><\/li>\n<\/ol>\n<h3>D\u00e9guster les kimbap<\/h3>\n<p>Pour un pique-nique, vous pouvez emballer le rouleau pr\u00e9-d\u00e9coup\u00e9 dans du <strong>papier aluminium<\/strong>. Un peu comme un sandwich ! Vous pouvez aussi disposer les rondelles dans une<strong> lunch-box<\/strong>, \u00e7a a un peu plus d&rsquo;allure !<\/p>\n<p>Les kimbap se mangent normalement <strong>sans sauce<\/strong>. Cependant si vous voulez de la sauce, je vous recommande la <a href=\"http:\/\/www.tanoshi.fr\/la-gamme-tanoshi\/les-sushis-12695193201780\/sauce-soja-yuzu-14767297622562.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"><strong>sauce soja au yuzu (ou sauce Ponzu) de la marque Tanoshi<\/strong><\/a>. Une sauce soja normale fera aussi tr\u00e8s bien l&rsquo;affaire.<\/p>\n<p><strong>Bon app\u00e9tit !<\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><em><strong>Vous avez d\u00e9j\u00e0 mang\u00e9 des kimbap ? Que pensez-vous de cette recette ?<\/strong><\/em><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Vous connaissez probablement le kimbap \uae40\ubc25. 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